大学毕业获得大众传媒学位后，她来到她的祖籍--父亲的家乡中国北仑，给当地的英语教师进行英语口语培训。在北仑一年的日子里，张士梅热衷于教育并完成了她的处女作《美国护照中国心》，书中记录了她在中国的所见所闻。

从那时起，她开始全身心地致力于写作并多次在美国的文学杂志上和中国她的专栏中发表文章。另外，她还与天津电视台和编并亲自翻译了以她的弟弟生活故事为题材的七集电视剧《生命交响曲》剧本。

1995年她与弟弟共同举办了英语广播教学节目《张士柏英语网》(PEN)。姐弟俩采用了寓教于乐(edutainment)的教学方法，使学习充满了乐趣。张士柏和姐姐张士梅想通过这种令人激动充满乐趣的空中学习环境来提高人们的英语学习兴趣。而且节目采取双语教学形式，即吸引了初学者也能满足高层次的学生。

现在张士梅和丈夫一起生活在洛杉矶。大部分时间是写作和教瑜伽。她说要想了解她，最好的方法是读她的作品和访问《张士柏英语网》网站。